198.11 G/mol 99% शुद्ध सोडियम एस्कॉर्बेट औद्योगिक उपयोग के लिए कैस नंबर: 134-03-2

यह सोडियम एस्कॉर्बेट एक सफेद, गंधहीन क्रिस्टलीय पाउडर है। यह पानी में घुलनशील है और शराब में थोड़ा घुलनशील है। सोडियम एस्कॉर्बेट, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड के सोडियम नमक और डिहाइड्रोस्कॉर्बिक एसिड के सोडियम नमक के रूप में भी जाना जाता है, का आणविक सूत्र C6H7NaO6 और आणविक भार 198.11 g/mol है। इसका स्वाद गंधहीन होता है और यह पानी में अघुलनशील होता है लेकिन शराब में घुलनशील होता है। सोडियम एस्कोर्बेट का उपयोग फार्मास्यूटिकल्स और खाद्य योजक के लिए कच्चे माल के रूप में किया जा सकता है।