पीस ए ग्रेड स्पाइसी ड्राइड रेड चिली

लाल मिर्च, जिसे लाल मिर्च के नाम से भी जाना जाता है, सूखी लाल मिर्च को पीसकर बनाया जाने वाला एक तीखा लाल मसाला है। इसका उपयोग आमतौर पर व्यंजनों में गर्मी और स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है और यह दुनिया भर के कई व्यंजनों में एक प्रमुख घटक है। मिर्च को उसकी गुणवत्ता के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है, जिसमें ग्रेड A उच्चतम गुणवत्ता वाला होता है। सूखी जगह पर रखने पर इसकी शेल्फ लाइफ 12 महीने तक होती है। मिर्च विटामिन और खनिजों जैसे विटामिन ए, विटामिन बी 6, विटामिन सी, और पोटेशियम के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती है। लाल मिर्च की गर्मी को स्कोविल इकाइयों में मापा जाता है, जो हल्की से लेकर बेहद गर्म तक हो सकती है।