बर्ड्स आई चिली

हम हा नोई, हनोई, वियतनाम में बर्ड्स आई चिली के सबसे बड़े वितरक, आपूर्तिकर्ता और व्यापारी हैं। बर्ड्स आई चिली, बर्ड आई चिली, बर्ड्स चिली, चिली डी अर्बोल, या थाई चिली एक मिर्च मिर्च है, जो कैप्सिकम एन्यूम प्रजाति की एक किस्म है, जो आमतौर पर इथियोपिया और दक्षिण पूर्व एशिया में पाई जाती है। इसे अक्सर कैप्सिकम फ्रूटसेन्स नामक कल्टीवेटर “सिलिंग लाबुयो” प्रजाति से प्राप्त एक समान दिखने वाली मिर्च के साथ भ्रमित किया जाता है। कैप्सिकम फ्रूटसेन्स आम तौर पर छोटे होते हैं और विशेष रूप से आकाश की ओर इशारा करते हैं। चिड़िया की आंख का मिर्च का पौधा एक बारहमासी पौधा होता है जिसमें छोटे, पतले फल होते हैं, अक्सर दो या तीन, एक नोड पर। फल बहुत तीखे होते हैं। पक्षी की आंख की मिर्च छोटी होती है, लेकिन काफी गर्म (तीखी) होती है। इसकी माप लगभग 100,000a 225,000 स्कोविल इकाइयाँ हैं, जो कि गर्म हबानेरो मिर्च के लिए सीमा के निचले आधे हिस्से में है, लेकिन फिर भी जलपिया ओ की तुलना में कई गुना अधिक मसालेदार है वियतनामी व्यंजनों में, इन मिर्च का उपयोग सूप, सलाद और हलचल-तले हुए व्यंजनों में किया जाता है। उन्हें विभिन्न प्रकार के सॉस, संबल और मैरिनेड में भी डाला जाता है, जिन्हें मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जाता है या ताजा और सूखे दोनों तरह से कच्चा खाया जाता है।