काली मिर्च

समृद्ध अनुभव के आधार पर, हम पथानामथिट्टा, केरल, भारत में इस उत्पाद के प्रमुख निर्यातक, आयातक, आपूर्तिकर्ता, ट्रेडिंग कंपनी के रूप में उभरे हैं। पेश की गई काली मिर्च को हमारे संरक्षकों द्वारा इसके समृद्ध स्वाद और शुद्ध गुणवत्ता के लिए बहुत सराहा गया है। काली मिर्च दक्षिण भारत की मूल निवासी है और इसकी खेती उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में और अन्य जगहों पर बड़े पैमाने पर की जाती है। सूखी पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग प्राचीन काल से ही इसके स्वाद और औषधि दोनों के लिए किया जाता रहा है। काली मिर्च दुनिया का सबसे अधिक कारोबार वाला मसाला है। यह फल, जिसे सूखने पर पेपरकॉर्न के रूप में जाना जाता है, पांच मिलीमीटर व्यास का एक छोटा ड्रूप होता है, जो पूरी तरह परिपक्व होने पर गहरे लाल रंग का होता है, जिसमें एक ही बीज होता है। काली मिर्च को इसकी तीखी गर्मी ज्यादातर पिपेरिन कंपाउंड से मिलती है, जो बाहरी फल और बीज दोनों में पाई जाती है। काली मिर्च का उपयोग मुख्य रूप से मीट पैकर्स द्वारा और कैनिंग, पिकलिंग, बेकिंग में किया जाता है, इसके परिरक्षक मूल्य को देखते हुए। इसमें व्यंजनों के मसाले को ठीक करने की क्षमता होती है, इसलिए इसका उपयोग स्वाद को प्रभावी ढंग से समायोजित करने के लिए खाना पकाने के अंत में अंतिम व्यंजन के रूप में किया जाता है। यह सार्वभौमिक उपयोग के पाक मसाला का एक महत्वपूर्ण घटक है और कई वाणिज्यिक खाद्य पदार्थों का एक अनिवार्य घटक है।