काली मिर्च ओलियोरेसिन डीकोलोराइज़ेड

हम हावेरी, कर्नाटक, भारत में रंगीन काली मिर्च ओलियोरेसिन के निर्माण, व्यापार और आपूर्ति में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहे हैं। काली मिर्च ओलियोरेसिन डेकोलॉराइज्ड पाइपर नाइग्रम एल के भूसे सूखे बेरीज के सॉल्वेंट एक्सट्रैक्शन द्वारा प्राप्त किया जाता है। निष्कर्षण के दौरान, काली मिर्च रंगहीन होने की प्रक्रिया से गुजरती है। अंतिम उत्पाद एक चिपचिपा तरल होता है जो पीले भूरे से लेकर हरे-भूरे रंग का होता है। काली मिर्च ओलियोरेसिन डेकोलॉराइज्ड में काली मिर्च की विशिष्ट सुगंध होती है, जिसमें अंतर्निहित तीखापन होता है। शुरू में इसका स्वाद थोड़ा गर्म और सुखद होता है, इसके बाद तीखी, कड़कती अनुभूति होती है।