कैप्सिकम ओलेरोसिन - एन्जॉय मार्केटिंग सर्विसेज पवत. ल्टड.

कैप्सिकम ओलेरोसिन को वाष्पशील सॉल्वैंट्स के साथ क्रश की हुई शिमला मिर्च (कैप्सिकम एनम लिन) को परकोलेशन विधि से निकालकर तैयार किया जाता है। इसमें तीखे सिद्धांत शामिल हैं, कैप्सिसिन 8 प्रतिशत से कम नहीं है। इसमें कैप्सैंथिन नामक लाल रंग का पदार्थ भी होता है। यह उत्पाद एक शक्तिशाली इरिटेंट और कार्मिनेटिव है, जिसका उपयोग लूम्बेगो और न्यूराल्जिया में काउंटर इरिटेंट के रूप में भी किया जाता है। इसका उपयोग पेट दर्द के इलाज के लिए भी किया जा सकता है जिसमें पेट की मांसपेशियां खराब तरीके से काम कर रही हैं और एंटीबैक्टीरियल एजेंट के रूप में भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। मिर्च से ओलियोरेसिन कैप्सिकम निकालने में बारीक पिसी हुई शिमला मिर्च शामिल होती है, जिसमें से इथेनॉल जैसे कार्बनिक सॉल्वेंट में कैप्साइसिन निकाला जाता है। फिर सॉल्वेंट को वाष्पित किया जाता है, और शेष मोम जैसी राल ओलेरोसिन कैप्सिकम होती है। प्रोपलीन ग्लाइकोल जैसे इमल्सीफायर का उपयोग पानी में ओसी को निलंबित करने के लिए किया जाता है, और काली मिर्च स्प्रे में इसे एरोसोल बनाने के लिए दबाव डाला जाता है। उच्च प्रदर्शन वाली तरल क्रोमैटोग्राफी (HPLC) विधि का उपयोग काली मिर्च स्प्रे के भीतर कैप्साइसिन की मात्रा को मापने के लिए किया जाता है। स्कोविल हीट यूनिट्स (SHU) का उपयोग काली मिर्च स्प्रे की सांद्रता या “गर्मी” को मापने के लिए किया जाता है। कैप्साइसिन का एक सिंथेटिक एनालॉग, पेलार्गोनिक एसिड वैनिलीलैमाइड (डेस्मेथिल्डिहाइड्रोकैप्साइसिन), का उपयोग काली मिर्च स्प्रे के एक अन्य संस्करण में किया जाता है जिसे PAVA स्प्रे के रूप में जाना जाता है, जिसका उपयोग यूनाइटेड किंगडम में किया जाता है। काली मिर्च स्प्रे का एक और सिंथेटिक समकक्ष, पेलार्गोनिक एसिड मॉर्फोलाइड, विकसित किया गया था और इसका व्यापक रूप से रूस में उपयोग किया जाता है। प्राकृतिक काली मिर्च स्प्रे की तुलना में इसकी प्रभावशीलता स्पष्ट नहीं है।