सामान्य रासायनिक और संरक्षक प्रोटीन से भरपूर बिना पॉलिश की हुई पीली तूर दाल

तूर दाल दाल ग्रह के कई क्षेत्रों में खाने की दिनचर्या का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, विशेष रूप से भारतीय उपमहाद्वीप में, जिसमें एक विशाल शाकाहारी आबादी है। यह मूल रूप से त्वचा के बिना एक विभाजित दाल है और विभिन्न प्रकार में लाल होती है। इसे पकाने से पहले भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि यह एक नाज़ुक दाल है और जल्दी पक जाती है। वास्तव में, तुअर दाल दिल के लिए बहुत अच्छी हो सकती है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल और पल्स के स्तर को कम करने में मदद करती है। इसमें प्रोटीन के साथ-साथ आहार संबंधी तत्व भी होते हैं जो सामान्य पल्स को बनाए रखने में मदद करते हैं। इसी तरह यह फोलेट का एक अच्छा स्रोत है, जो दिल की बीमारियों को कम करता है। तुअर दाल में वसा कम और प्रोटीन की मात्रा असाधारण रूप से अधिक होती है। वास्तव में, तुअर दाल को प्रोटीन के सबसे अद्भुत पौधे-आधारित कुओं में से एक के रूप में देखा जाता है। मैक्रोबायोटिक न्यूट्रिशनिस्ट और हेल्थ प्रैक्टिशनर शिल्पा अरोड़ा के अनुसार, “तूर दाल अविश्वसनीय रूप से हल्की और प्रोटीन से भरपूर होती है।