चिकी पीस - मोहर सिंह रतन लाल पल्सेस एंड ग्रेन

हम दालों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं, जिनमें से सबसे व्यापक रूप से प्रशंसित किस्म चिकी मटर है। छोला मटर का उपयोग मुख्य रूप से मानव उपभोग के लिए किया जाता है जिसका उपयोग पूरे भारत में छोला भटूरा परिवारों के रेस्तरां के लिए किया जाता है। काबुली के प्रकारों का व्यापक रूप से सलाद और सब्जियों में उपयोग किया जाता है, जबकि देसी प्रकारों को आटे में मिलाया जाता है। इनका उपयोग विभिन्न प्रकार के स्नैक्स फूड, सूप, मिठाई और मसालों में भी किया जाता है। मध्य पूर्व में, छोले का व्यापक रूप से हम्मस नामक व्यंजन के रूप में खाया जाता है, जिसे तेल और मसालों के साथ मिश्रित जालीदार छोले से बनाया जाता है। आम तौर पर छोले को उनके आकार या प्रति औंस की संख्या के आधार पर विभेदित किया जाता है।