दालचीनी - पद्मावती हर्ब्स

हम बरेली, उत्तर प्रदेश, भारत में दालचीनी की विशाल रेंज के व्यापार और आपूर्ति में लिप्त हैं। दालचीनी कई संबंधित पौधों की छाल और टहनियाँ हैं जिनमें दालचीनी का तेल होता है। ये आमतौर पर गहरे हरे पत्ते और सफेद फूल वाले छोटे पेड़ होते हैं और दक्षिण एशिया और मध्य पूर्व क्षेत्र में उगाए जाते हैं। जब पेड़ 6 या 7 साल के हो जाते हैं, तो छाल को छीलकर, सुखाया जाता है और दालचीनी की छड़ियों में लपेटा जाता है और फिर पाउडर में मिलाया जाता है। दालचीनी में एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध होती है जिसे सिनामोनाल्डिहाइड कहा जाता है, जो छाल के आवश्यक तेल में एक यौगिक से आता है।