नारियल पाउडर - सुगा मार्ट

सूखा नारियल एक कसा हुआ, सूखा (अधिकतम 3% नमी की मात्रा), और नारियल के परिपक्व फल का बिना पका हुआ ताजा मांस या गिरी है। सूखे नारियल को इसके काटने के आकार के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है, उदाहरण के लिए, फाइन ग्रेड और मीडियम ग्रेड जहां फाइन ग्रेड मध्यम ग्रेड की तुलना में छोटे कण आकार का होता है। सूखे नारियल की प्रक्रियाएँ इस प्रकार हैं: * नारियल की भूसी निकालना, * नारियल के छिलके को हटाना, * नारियल की मोटी भूरी त्वचा को हटाना, * विदेशी सामग्री को हटाने के लिए सफेद नारियल के मांस को धोना, * सफेद नारियल के मांस को ब्लैंचिंग करना ताकि सूक्ष्मजीवों की संख्या को सुरक्षित स्तर तक कम किया जा सके, जो मानव उपभोग के लिए उसकी शेल्फ लाइफ के भीतर उपयुक्त है, * सफेद नारियल के मांस को वांछित आकार में काटना, * नमी की मात्रा को 19% से 3% से कम करने के लिए कसा हुआ सफेद नारियल के मांस को सुखाने वाली गर्म हवा का झोंका * सूखे नारियल को ठंडा करना, * सूखे नारियल को छानकर वांछित आकार के अनुसार सूखा नारियल अलग करें, * अंत में, सूखे नारियल की पैकिंग। एक हजार नट्स से लगभग 130 किलोग्राम डेसिकेटेड नारियल मिलने की उम्मीद है। सूखे नारियल का उत्पादन एक वास्तविक कठिन काम है क्योंकि नारियल की भूसी, खोल और त्वचा को हटाने का काम मैन्युअल रूप से किया जाता है या वर्तमान तकनीक का सबसे अच्छा उपयोग अर्ध-स्वचालित रूप से किया जाता है।