कोल्ड प्रेस्ड मूंगफली का तेल - लाइव लेट लाइव एक्सपोर्ट्स

हम चेन्नई, तमिलनाडु, भारत में मूंगफली के तेल की आपूर्ति, निर्यात और व्यापार में लगे हुए हैं। मूंगफली का तेल, जिसे मूंगफली के तेल या अरचिस के तेल के रूप में भी जाना जाता है, मूंगफली से प्राप्त होने वाला हल्का स्वाद वाला वनस्पति तेल है। तेल मूंगफली के तेज स्वाद और सुगंध के साथ उपलब्ध है, जो तिल के तेल के समान है। इसका उपयोग अक्सर चीनी, दक्षिण एशियाई और दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में, सामान्य खाना पकाने के लिए और भुने हुए तेल के मामले में, अतिरिक्त स्वाद के लिए किया जाता है। मूंगफली के तेल में कई अन्य खाना पकाने के तेलों की तुलना में एक उच्च स्मोक पॉइंट होता है, इसलिए आमतौर पर इसका उपयोग खाद्य पदार्थों को तलने के लिए किया जाता है। इसके प्रमुख घटक फैटी एसिड ओलिक एसिड (ओलीन के रूप में 46.8%), लिनोलिक एसिड (लिनोलिन के रूप में 33.4%), और पामिटिक एसिड (पामिटिन के रूप में 10.0%) हैं। तेल में कुछ स्टीयरिक एसिड, एराकिडिक एसिड, बेहेनिक एसिड, लिग्नोसेरिक एसिड और अन्य फैटी एसिड भी होते हैं। मूंगफली का तेल, अन्य वनस्पति तेलों की तरह, साबुनीकरण की प्रक्रिया द्वारा साबुन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। टी