खाना पकाने के लिए कोल्ड प्रेस्ड ऑयल

हमारा संगठन नमक्कल, तमिलनाडु, भारत में खाना पकाने के लिए कोल्ड प्रेस्ड ऑयल की एक विस्तृत श्रृंखला के निर्यात और आपूर्ति में लगा हुआ है। हम रोज़ाना खाना पकाने के लिए जिन तेलों का उपयोग करते हैं, उन्हें बीज, सब्जियों और नट्स, जैसे तिल, नारियल और मूंगफली से निकाला जाता है। जिस तरह से तेल निकाला जाता है उसका सीधा प्रभाव इस बात पर पड़ता है कि हमारे भोजन में तेल का स्वाद कैसा है और इसमें कितने पोषक तत्व हैं। तेल निकालने के लिए गर्मी का उपयोग करने से इसका अधिक उत्पादन होता है, लेकिन गर्मी तेल के स्वाद और पोषण की गुणवत्ता को कम कर सकती है। कम ताप विधियों का उपयोग करके उच्च गुणवत्ता वाले तेल का उत्पादन किया गया, लेकिन कम मात्रा में। द कोल्ड-प्रेस प्रोसेस कोल्ड-प्रेसिंग के माध्यम से तेल निकालने में बीज या अखरोट को कुचल कर तेल को बाहर निकालना शामिल है। प्रेस कई आकारों में आते हैं, घरेलू उपयोग के लिए छोटे आकार से लेकर विशाल व्यावसायिक प्रेस तक। बीजों को एक सिलेंडर के अंदर गिराया जाता है जिसमें एक घूमने वाला पेंच होता है। यह पेंच बीजों को पीसता है और तब तक कुचलता है जब तक कि तेल नहीं निकाला जाता है। सिलेंडर के तल में छोटे छेद तेल को एक संग्रह कंटेनर में जाने की अनुमति देते हैं। कोल्ड-प्रेस्ड तेल के लिए खाना बनाना प्राथमिक उपयोग है। मूंगफली, तिल, सूरजमुखी, और नारियल का तेल सभी को कोल्ड-प्रेस्ड तरीकों का उपयोग करके निकाला जा सकता है और मैरिनेड, सलाद ड्रेसिंग और बेक किए गए सामानों में स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।