सफेद रंग शुद्ध और स्वस्थ स्वादिष्ट दूध खोया डेयरी और घरेलू उपयोग के लिए कार्बोहाइड्रेट: 2.9 ग्राम (G)

खोया आमतौर पर सफेद या हल्के पीले रंग का होता है। जब भी वर्ष के ठंडे समय में व्यवस्थित किया जाता है, तो इसे वसंत के अंत में उपयोग के लिए बहुत अच्छी तरह से कुछ अलग रखा जा सकता है, और एक अहानिकर सतह के आकार से हरे रंग की और दानेदार सतह प्राप्त कर सकता है। खोया जिसे मावा या खोया कहा जाता है, वह सूखा हुआ दूध का ठोस होता है। दूध को धीरे-धीरे लोहे की एक विशाल कड़ाही में पकाया जाता है, जब तक कि उसकी सारी नमी नष्ट न हो जाए और यह ठोस न हो जाए। भारतीय खाना पकाने में, विशेष रूप से भारत के कुछ हिस्सों में, खोया व्यावहारिक रूप से सभी मिठाइयों का एक आधार बनाता है। खोया दूध और लो फैट दूध का स्वस्थ लाभ 1 कप दूध दिन-प्रतिदिन सुझाए गए कैल्शियम का 70% प्रतिफल देता है। दूध ठोस हड्डियों को आगे बढ़ाता है।