धनिया - स्पिकेस ट्रेडिंग कारपोरेशन ल्टड.

विवरण: धनिया अजमोद परिवार के एक शाकाहारी वार्षिक का सूखा फल है। इसकी ऊंचाई औसतन 60 सेमी (2 फीट) है। इसके उभरे हुए पतले तने शाखाओं वाले और चमकीले हरे रंग के होते हैं। यह गर्म शुष्क परिस्थितियों में पनपता है। बीज के लिए, इसे वसंत में बोया जाता है, जिसके रखरखाव की बहुत कम आवश्यकता होती है। फसल लगभग नब्बे दिनों में होती है जैसे ही बीज पक जाते हैं और उनके गिरने से पहले। पकने का एक संकेत यह है कि बीजएक सुगंध सुखद हो जाती है। इसमें मीठा और थोड़ा खट्टा स्वाद होता है। वैश्विक आपूर्ति में भारत का योगदान लगभग 80% है। कुल भारतीय उत्पादन का 73% राजस्थान से, 11% मध्य प्रदेश से, 7% आंध्र प्रदेश से, 2% उड़ीसा से और 2% कर्नाटक से आता है। 2006-2007 में निर्यात की गई मात्रा 20,500 मीट्रिक टन थी। कटाई का मौसम: नवंबर से अप्रैल मार्केटिंग सीज़न: जनवरी से जून उपयोग: इसका उपयोग आमतौर पर करी पाउडर, स्ट्यू और सूप में किया जाता है। इसका उपयोग कई पेय पदार्थों, शराब और परफ्यूम में भी किया जाता है। यह अपने औषधीय गुणों के लिए अत्यधिक मूल्यवान है। धनिया के बीज के तेल को कई जीवों के खिलाफ अत्यधिक एंटी-बैक्टीरियल माना जाता है। यह एक खुशबूदार उत्तेजक, वायुनाशक, भूख बढ़ाने वाला और पाचक है। यह आमतौर पर तंत्रिका तंत्र के लिए फायदेमंद होता है।