जीरा जीरा

हम उद्योग के प्रमुख नामों में से हैं, जो नवी मुंबई, महाराष्ट्र, भारत में जीरा के निर्यात और व्यापार में लगे हुए हैं। जीरा (जीरा) - अजमोद परिवार से आता है। बीज अंडाकार होते हैं जिनमें लकीरें होती हैं, रंग में हरा-बेज, गर्म, अखरोट जैसा स्वाद होता है और स्वाद कड़वा होता है, लेकिन गर्म नहीं होता है। इन्हें पीसकर पाउडर बनाया जा सकता है। उपयोग करने से पहले जीरा आमतौर पर सुखा-तला जाता है (पूरे बीजों को गर्म सूखे पैन में डालें और तब तक पकाएं जब तक भुनी हुई खुशबू न निकल जाए)। इसका उपयोग चावल, भरवां सब्जियों, कई स्वादिष्ट व्यंजनों और करी के स्वाद के लिए किया जाता है। यह सीलेंट्रो के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और बीफ़ के व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।