भूरे रंग से भरपूर और मिट्टी जैसा स्वाद वाला सुगंधित जीरा पाउडर (जीरा पाउडर)

जीरा का उपयोग सूप, मांस के व्यंजन और सब्जियों के व्यंजनों में किया जाता है। भारतीय करी और चटनी में जीरा एक महत्वपूर्ण घटक है। चावल के व्यंजन, स्ट्यू, सूप, ब्रेड, अचार, बारबेक्यू सॉस और चिली कॉन कार्न रेसिपी सभी मसाले से लाभान्वित होते हैं। जीरे के साथ पकाते समय, सावधानी बरतें क्योंकि स्वाद भोजन पर जल्दी हावी हो सकता है। इसे बाद में और भी आसानी से जोड़ा जा सकता है, और मसालों में जीरा चावल, जीरा के साथ चावल का मिश्रण, एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है। जीरा का उपयोग मध्य पूर्व में फलाफेल को सीज़न करने के लिए भी किया जाता है। मसाले के रूप में जीरा एंटीऑक्सिडेंट की खपत को बढ़ाता है, पाचन में सहायता करता है, आयरन की आपूर्ति करता है, रक्त शर्करा के नियमन में सुधार करता है और फूड पॉइजनिंग के जोखिम को कम करता है। बड़ी मात्रा में पूरक वजन घटाने और निम्न रक्त कोलेस्ट्रॉल से संबंधित है, हालांकि आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।