सूखी मछली - सिंगासीफूड्स

हम चिराला, आंध्र प्रदेश, भारत में सूखे मछली के गुणवत्ता स्टॉक के शानदार निर्यातक, व्यापारी और आपूर्तिकर्ता हैं। ताजा मछली तेजी से खराब होती है जब तक कि इसे संरक्षित करने के लिए कोई रास्ता नहीं खोजा जा सकता। सुखाना खाद्य संरक्षण की एक विधि है जो भोजन से पानी निकालकर काम करती है, जो सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकती है। भोजन को संरक्षित करने के लिए प्राचीन काल से धूप और हवा का उपयोग करके खुली हवा में सुखाने का अभ्यास किया जाता रहा है। [1] आमतौर पर वाष्पीकरण (हवा में सुखाना, धूप में सुखाना, धूम्रपान या हवा में सुखाना) द्वारा पानी को हटा दिया जाता है, लेकिन फ्रीज-ड्राईिंग के मामले में, भोजन को पहले फ्रीज किया जाता है और फिर पानी को उच्च बनाने की क्रिया द्वारा हटा दिया जाता है। बैक्टीरिया, यीस्ट और मोल्ड को उगने के लिए भोजन में पानी की आवश्यकता होती है, और प्रभावी रूप से सूखने से वे भोजन में जीवित रहने से बच जाते हैं। सबसे कम बाजार मूल्य में उपलब्ध है।