मानव उपभोग के लिए ड्राई-फिश

हम सूखी मछली के आपूर्तिकर्ता और निर्यातक हैं। हम खरीदारों की आवश्यकता के अनुसार इन उत्पादों की आपूर्ति कर सकते हैं। ताजा मछली तेजी से खराब हो जाती है जब तक कि इसे संरक्षित करने के लिए कोई रास्ता नहीं खोजा जा सकता है। सुखाना खाद्य संरक्षण की एक विधि है जो भोजन से पानी को हटाकर काम करती है, जो सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकती है। भोजन को संरक्षित करने के लिए प्राचीन काल से धूप और हवा का उपयोग करके खुली हवा में सुखाने का अभ्यास किया जाता रहा है। आमतौर पर पानी को वाष्पीकरण (हवा में सुखाना, धूप में सुखाना, धूम्रपान या हवा में सुखाना) द्वारा हटाया जाता है, लेकिन फ्रीज-ड्रायिंग के मामले में, भोजन पहले जम जाता है और फिर पानी को उच्च बनाने की क्रिया द्वारा हटा दिया जाता है। बैक्टीरिया, यीस्ट और मोल्ड को बढ़ने के लिए भोजन में पानी की आवश्यकता होती है, और प्रभावी रूप से सूखने से वे भोजन में जीवित रहने से बचते हैं। मछली को सुखाने, धूम्रपान करने और नमकीन बनाने जैसे पारंपरिक तरीकों से संरक्षित किया जाता है। मछली को संरक्षित करने का सबसे पुराना पारंपरिक तरीका हवा और सूरज को सूखने देना था। भोजन सुखाना दुनिया की सबसे पुरानी ज्ञात संरक्षण विधि है, और सूखी मछली का भंडारण जीवन कई वर्षों का होता है।