सौंफ़ के बीज - स्पाइस एग्रो इंटरनेशनल

हम ऊंझा, गुजरात, भारत में सौंफ़ के बीज के निर्यात, निर्माण और आपूर्ति में लगे हुए हैं। सौंफ़ के बीज यूनानियों को ज्ञात एक प्राचीन और सामान्य पौधा है और इंपीरियल रोम द्वारा पूरे यूरोप में फैला हुआ है। यह नाम लैटिन फ़ॉनिकुलम से आया है, जिसका अर्थ है “छोटी घास"। आज भारत दुनिया भर में सौंफ के बीजों की बेहतरीन गुणवत्ता के लिए प्रमुख उत्पादक और निर्यातक देश है। फसल की कटाई हर साल जनवरी से मार्च में की जाती है, मुख्यतः गुजरात राज्य में। सौंफ के बीज हरे पीले या सफेद हरे से लेकर गहरे हरे रंग तक विभिन्न आकार और रंगों में उपलब्ध होते हैं। सौंफ़ के बीज अत्यधिक सुगंधित मसाले होते हैं जिनका उपयोग विभिन्न घरेलू और औषधीय अनुप्रयोगों के लिए किया जाता है। ये मीठी महक वाले ऑर्गेनिक सौंफ के बीज मसाले मुंह में बहुत सुखद और लंबे समय तक चलने वाला स्वाद छोड़ते हैं और इसलिए इन्हें माउथ फ्रेशनर के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है इसके बीजों का व्यापक रूप से मछली, चीज़ स्प्रेड और सब्जियों के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है