मेथी के बीज की गोलियां

परिवार का नाम: फैबेसी, वानस्पतिक नाम: Trigonella Foneum-Graecum L अरबी नाम: हुल्बा, वाणिज्यिक भाग: फल मेथी के बीज फलियों जैसे पौधे की फली से निकलने वाले छोटे पथरीले बीज होते हैं। ये बीज सख्त, पीले भूरे और कोणीय होते हैं। कुछ आयताकार होते हैं, कुछ रम्बिक होते हैं, अन्य वस्तुतः घन होते हैं। वे साबुत और सूखे रूप में उपलब्ध होते हैं, या भुने हुए बीजों से हल्के पीले पाउडर के रूप में पीसे जाते हैं क्योंकि सूखा भूनने से स्वाद बढ़ता है और कड़वाहट कम होती है। मेथी एक प्राचीन मसाला है और इसका उपयोग ज्यादातर मध्य पूर्व, उत्तर-पूर्वी अफ्रीका और भारत में किया जाता है, खासकर अचार के लिए। भारत में, इसकी ताजी पत्तियों को एक स्वादिष्ट सब्जी के रूप में खाया जाता है, जिसे पालक की तरह तैयार किया जाता है। मेथी को साबुत, पाउडर के रूप में और साथ ही तेल में निर्यात किया जाता है, जो इसे परफ्यूम उद्योग में लागू पाता है। उत्पादक राज्य: राजस्थान, गुजरात, उत्तर प्रदेश और तमिलनाडु। कटाई का मौसम: फरवरी से अप्रैल मानक पैकिंग: 25 किलोग्राम/50 किलोग्राम। नए सिंगल गनी बैग में.