बेहतरीन क्वालिटी का डेक्सट्रोज़ मोनोहाइड्रेट

ये डेक्सट्रोज़ मोनोहाइड्रेट मिठास में मध्यम है। यह सुक्रोज की तरह 65-70% मीठा होता है और इसका घोल होता है, जो लिक्विड ग्लूकोज की तुलना में बहुत कम चिपचिपा होता है। कुछ डेक्सट्रोज़/सुक्रोज मिश्रणों में कथित मिठास को सुक्रोज के स्तर तक बढ़ाया जा सकता है। डेक्सट्रोज में गन्ने की चीनी की तुलना में हिमांक बिंदु का अधिक अवसाद होता है, जिसके परिणामस्वरूप जमे हुए खाद्य उत्पादों की तरह अंतिम उत्पाद की चिकनी और मलाईदार बनावट होती है। DMH का थोक घनत्व 0.65 से 0.70 किलोग्राम/सीसी है। रासायनिक रूप से, डीएमएच में ओपन चेन एल्डिहाइड फॉर्म के कारण गुण कम होते हैं, जो संतुलन में मौजूद होता है। अम्लीय घोल में, DMH संघनन, माल्टोस और जेंटिबियोज जैसे उत्पादों का उत्पादन करता है और क्षारीय घोल में यह फ्रुक्टोज और इसके यौगिकों को आइसोमेराइज़ करता है। पतला क्षार के साथ ऑक्सीकरण होने पर, DMH ग्लूकोनिक एसिड देता है और नाइट्रिक एसिड के साथ यह सैकराइड, टार्टरिक और ऑक्सालिक एसिड देता है। हाइड्रोजनीकरण पर DMH से सोर्बिटोल जैसे ग्लाइकोल का मिश्रण निकलता है। DMH वाणिज्यिक कार्बन डाइऑक्साइड का एक अच्छा स्रोत है क्योंकि यह प्रकृति में 100% किण्वनीय है। यह एंटीबायोटिक दवाओं के संश्लेषण के लिए माइक्रोबियल फीड का एक महत्वपूर्ण घटक है। पैरामीटर्स विनिर्देश 105A C पर नमी का स्तर: 7.5 से 9.5% सल्फ़ेटेड ऐश: 0.1% अधिकतम 5 ग्राम के लिए एसिडिटी (अधिकतम): 0.1 N NaOH का 0.125 मिली SO2 पीपीएम (अधिकतम): 70 25A C पर विशिष्ट रोटेशन 10% w/v: 0.25 अधिकतम आर्सेनिक पीपीएम (अधिकतम): 1.0 कॉपर पीपीएम (अधिकतम): 2.0 लीड पीपीएम (अधिकतम): 0.5 भारी धातु पीपीएम (अधिकतम): 5 क्लोराइड और सल्फेट ने परीक्षा उत्तीर्ण की