ताजा और सूखे मोंगोगो नट्स टूटे हुए (%): 2% मैक्स

हम बाल्टीमोर, मैरीलैंड, संयुक्त राज्य अमेरिका में ताजा और सूखे मोंगोगो नट्स की आपूर्ति कर रहे हैं। हालांकि अधिकांश नट्स में पोषक तत्वों की मात्रा समान होती है, लेकिन विभिन्न प्रकार के नट्स अलग-अलग स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। वे अलग-अलग विचार भी करते हैं (206 कैलोरी, 21 ग्राम वसा) सभी विभिन्न प्रकार के नट्स में से, अखरोट असामान्य होते हैं क्योंकि इनमें ओमेगा-3 और ओमेगा-6 दोनों परिवारों के पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, साथ ही मोनोअनसैचुरेटेड वसा भी होती है, लेकिन कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। ओमेगा-3 की आम तौर पर हमारे आहार में कमी होती है और यह धमनियों के आसपास नसों तक रक्त के प्रवाह में सुधार करके हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। अखरोट अल्फा-लिनोलेनिक एसिड का मुख्य “नॉन-फिश” स्रोत है, जो हमारे शरीर में ओमेगा-3 फैटी एसिड में बदल जाता है। अखरोट एंटीऑक्सिडेंट से भी भरपूर होता है, विशेष रूप से एलाजिक एसिड, जो चयापचय पथ को रोक सकता है जिससे कैंसर और अन्य संबंधित हृदय रोग हो सकते हैं। यह स्वस्थ कोशिकाओं को फ्री-रेडिकल क्षति से बचाकर, कैंसर पैदा करने वाले संभावित पदार्थों को डिटॉक्सिफाई करने में मदद करता है और शरीर में कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकता है। अखरोट में सेरोटोनिन का उच्च स्तर भी होता है, जो मस्तिष्क के रसायनों में से एक है जिसे कभी-कभी माइग्रेन में फंसाया जाता है। इसके अलावा, अखरोट में एक दर्जन अलग-अलग दर्द निवारक यौगिक होते हैं। वानस्पतिक नाम शिनज़ियोफाइटन रौटानेनी सामान्य नाम मोंगोंगो ट्री, मोंगोंगो नट, मैनकेटी ट्री निष्कर्षण प्रक्रिया कोल्ड प्रेस्ड प्लांट पार्ट का इस्तेमाल किया गया सीड्स उद्गम देश कैमरून शारीरिक दिखावट गहरे पीले से पीले नारंगी रंग का तरल गंध विशिष्ट वसायुक्त गंध विशिष्ट गुरुत्व 0.920 - 0.960 @20A A A C अपवर्तक सूचकांक 1.480 - 1.494 @ 20A A C साबुनीकरण मान (mgKOH/g) 190 - 205 पेरोक्साइड मान (mEq o2/kg) 10.0 से कम आयोडीन वैल्यू (g i2/100g) 105 - 145 फैटी एसिड प्रोफाइल लिनोलिक एसिड, ओलिक एसिड, पामिटिक एसिड, अल्फा-लिनोलेनिक एसिड