गरम मसाला - गर्ग स्पिकेस

हम जयपुर, राजस्थान, भारत में गरम मसाला के बेहतरीन सरगम के अग्रणी निर्माता, आपूर्तिकर्ता और निर्यातक हैं। गरम मसाला की संरचना क्षेत्रीय रूप से भिन्न है, क्षेत्रीय और व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार पूरे भारत में कई व्यंजनों के साथ, [1] और किसी को भी दूसरों की तुलना में अधिक प्रामाणिक नहीं माना जाता है। मिश्रण के घटकों को टोस्ट किया जाता है, फिर एक साथ पीसा जाता है। गरम मसाला के एक विशिष्ट भारतीय संस्करण में इसके अलावा कुछ नहीं है: काली और सफेद काली मिर्च लौंग दालचीनी या कैसिया की छाल जायफल गदा काली और हरी इलायची की फली तेज पत्ता जीरा कुछ व्यंजनों में मसालों को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाने की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य में मसालों को पानी, सिरका, नारियल के दूध या अन्य तरल पदार्थों के साथ मिलाकर पेस्ट बनाने की आवश्यकता होती है। कुछ व्यंजनों में, नट्स, प्याज, या लहसुन सहित सामग्री मिलाई जा सकती है। कुछ व्यंजनों में स्टार ऐनीज़, हींग, मिर्च, पत्थर का फूल (जिसे दगडफूल के रूप में जाना जाता है), और कबाचीनी (क्यूब) की थोड़ी मात्रा भी होती है। संतुलित प्रभाव प्राप्त करने के लिए फ्लेवर को सावधानी से मिश्रित किया जा सकता है, या एक ही स्वाद पर जोर दिया जा सकता है।