गोल्ड मोहर मूंगफली का तेल

हम काकीनाडा, आंध्र प्रदेश, भारत में मूंगफली तेल के निर्माण और आपूर्ति के क्षेत्र में एक स्थापित खिलाड़ी बन गए हैं। मूंगफली का तेल, जिसे मूंगफली के तेल या अरचिस के तेल के रूप में भी जाना जाता है, मूंगफली से प्राप्त होने वाला हल्का स्वाद वाला वनस्पति तेल है। तेल मूंगफली के तेज स्वाद और सुगंध के साथ उपलब्ध है, जो तिल के तेल के समान है। इसका उपयोग अक्सर चीनी, दक्षिण एशियाई और दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में, सामान्य खाना पकाने के लिए और भुने हुए तेल के मामले में, अतिरिक्त स्वाद के लिए किया जाता है। मूंगफली के तेल में कई अन्य खाना पकाने के तेलों की तुलना में एक उच्च स्मोक पॉइंट होता है, इसलिए आमतौर पर इसका उपयोग खाद्य पदार्थों को तलने के लिए किया जाता है। इसके प्रमुख घटक फैटी एसिड ओलिक एसिड (ओलीन के रूप में 46.8%), लिनोलिक एसिड (लिनोलिन के रूप में 33.4%), और पामिटिक एसिड (पामिटिन के रूप में 10.0%) हैं। तेल में कुछ स्टीयरिक एसिड, एराकिडिक एसिड, बेहेनिक एसिड, लिग्नोसेरिक एसिड और अन्य फैटी एसिड भी होते हैं।