सॉलिड ग्रासी फ्लेवर स्वीटर एंड फ्रूटियर ब्लॉक शेप बीइंग ग्रीन बेल पेपर (कैप्सिकम)

हरी शिमला मिर्च शिमला मिर्च के पौधे का अपरिपक्व फल है। उनका एक अवरुद्ध आकार होता है जिसमें तीन या चार लोब, दृढ़, मोटी दीवारें, छोटे बीज और एक खोखला आंतरिक भाग होता है। इनका स्वाद घासदार और थोड़ा कड़वा होता है। हरी और बैंगनी शिमला मिर्च में थोड़ा कड़वा, घास जैसा स्वाद होता है, जबकि नारंगी, लाल और पीली शिमला मिर्च मीठी होती है और लाल रंग की सबसे प्यारी होती है। खोखले कोर वाली एक चमकदार हरी सब्जी को कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है। शिमला मिर्च में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है, जिसमें से एक सर्विंग आरडीआई का 169 प्रतिशत तक प्रदान करती है। शिमला मिर्च में पाए जाने वाले अन्य विटामिन और खनिजों में विटामिन K1, विटामिन E, विटामिन A, फोलेट और पोटेशियम शामिल हैं। हरी और बैंगनी शिमला मिर्च में थोड़ा कड़वा, घास जैसा स्वाद होता है, जबकि नारंगी, लाल और पीली शिमला मिर्च मीठी होती है और लाल रंग की सबसे प्यारी होती है।