ग्वार गम कच्चा पाउडर

हम उद्योग में जाने-माने नामों में से एक हैं, जो अंकलेश्वर, गुजरात, भारत से ग्वार गम रॉ पाउडर के विशाल स्टॉक के निर्माण, निर्यात और आपूर्ति में लिप्त हैं। सायमोप्सिस टेट्रागोनोलोबस और सोरालियोइड्स ग्वार पौधे के वानस्पतिक रूप हैं जिनके बीजों को एंडोस्पर्म को अलग करने के लिए संसाधित किया जाता है जिससे ग्वार गम प्राप्त होता है। ये फलीदार पौधे हैं और बारिश के मौसम या तेज गर्मी सहित सभी मौसमों में उगने के लिए उपयुक्त हैं, इसलिए इसे वार्षिक पौधा कहा जाता है। यह इन बीजों के एंडोस्पर्म से निकाला जाता है जिसमें उच्च आणविक भार वाला कार्बोहाइड्रेट होता है। इसे इसके गाढ़े होने वाले गुण के लिए लगाया जाता है और यह इस उत्पाद का मुख्य अनुप्रयोग बना हुआ है। खाद्य कार्बोहाइड्रेट पॉलीमर की उपस्थिति इसे हाइड्रोजन और खनिज बंधन और यहां तक कि सेल्युलोसिक सतहों में अभिकर्मक के रूप में जोड़ने के लिए उपयुक्त बनाती है। ग्वार गम पाउडर बनावट में महीन होता है और यह सफेद रंग का रहता है। इसके अलावा यह प्रकृति में खुरदरा, विडंबनापूर्ण और मुक्त प्रवाह वाला भी है। इस पाउडर में गाढ़ा करने की उत्कृष्ट क्षमता होती है और यह कॉर्न स्टार्च की गाढ़ा करने की क्षमता की तुलना में आठ गुना अधिक गाढ़ा करने का गुण दिखा सकता है। इसी कारण से, खाद्य प्रसंस्करण अनुप्रयोगों में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, इसका उपयोग दूध उत्पादों, बेकिंग मिक्स, ड्रेसिंग में एक प्रभावी घटक के रूप में भी किया जाता है। वाणिज्यिक और औद्योगिक उपयोग में कपड़ा, कागज निर्माण, कॉस्मेटिक, दवा और छपाई के अनुप्रयोग शामिल हैं।