गुलाब जामुन - कालूराम स्नैक्स प्राइवेट लिमिटेड

गुलाब जामुन एक मिल्क-सॉलिड-आधारित मिठाई है, जो भारत, श्रीलंका, नेपाल, पाकिस्तान और बांग्लादेश जैसे दक्षिण एशिया के देशों में लोकप्रिय है। यह मॉरीशस और कैरिबियाई देशों त्रिनिदाद और टोबैगो, गुयाना, सूरीनाम और जमैका में भी आम है। नेपाल में, इसे व्यापक रूप से लाल मोहन के नाम से जाना जाता है, जिसे दही के साथ या बिना परोसा जाता है। यह मुख्य रूप से दूध के ठोस पदार्थों से बनाया जाता है, पारंपरिक रूप से ताजे दही वाले दूध से। भारत में, दूध को धीमी आंच पर लंबे समय तक गर्म करके दूध के ठोस पदार्थ तैयार किए जाते हैं, जब तक कि पानी की अधिकांश मात्रा वाष्पित न हो जाए। भारत और पाकिस्तान में खोया के नाम से जाने जाने वाले इन दूध के ठोस पदार्थों को कभी-कभी एक चुटकी आटे के साथ गूंधा जाता है, और फिर छोटी गेंदों में आकार दिया जाता है और लगभग 148 ईसा पूर्व के कम तापमान पर डीप फ्राई किया जाता है [1] फिर गेंदों को हरी इलायची और गुलाब जल, केवरा या केसर के स्वाद वाले हल्के शर्करा सिरप में भिगोया जाता है। [2] इन दिनों, गुलाब जामुन मिक्स है व्यावसायिक रूप से भी उपलब्ध है। गुलाब जामुन अक्सर शादियों और जन्मदिन की पार्टियों में परोसा जाता है।