विभिन्न विटामिन और खनिजों का गोल स्वस्थ स्रोत हाथ से चुना हुआ A ग्रेड फार्म फ्रेश बैंगन

ब्रांजल में विटामिन ए और सी की मात्रा अधिक होती है, जो स्वस्थ दृष्टि, त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के लिए आवश्यक हैं। ब्रांजल पाचन को बेहतर बनाने और गैस से राहत देने में मदद कर सकता है। यह पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी 6 और विटामिन के का भी अच्छा स्रोत है। ताजे बैंगन को सब्जी के रूप में सेवन किया जा सकता है, जो विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। यह आहार फाइबर, पोटेशियम और विटामिन सी का भी एक अच्छा स्रोत है, इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो हृदय रोग, मधुमेह और कुछ प्रकार के कैंसर जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। ताजा बैंगन एक ऐसी सब्जी है जिसमें विटामिन सी, आहार फाइबर, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है। यह विटामिन B6, विटामिन E, और फोलिक एसिड का भी अच्छा स्रोत है। इसमें कैलोरी भी कम होती है और इसमें कोलेस्ट्रॉल मुक्त सामग्री होती है।