स्वस्थ और स्वादिष्ट और फायदेमंद पीले छोटे दाने का आकार हल्का उबला चावल का नुकसान (%): 2

अधपके चावल में आयरन और कैल्शियम भी होता है। पीले चावल में उबले हुए चावल की तुलना में कम कैलोरी, कार्ब्स, फाइबर और प्रोटीन होता है। नतीजतन, यह सफेद चावल का अधिक पौष्टिक विकल्प है। यह चावल भारत के दक्षिणी राज्यों में उगाया जाने वाला एक प्रकार का चावल है। पिसने से पहले, उबले हुए चावल को उबालकर भूसी में आंशिक रूप से उबाला जाता है। हमारा हल्का उबला हुआ बिना पका हुआ चावल कार्ब्स और विटामिन बी का एक बड़ा स्रोत है क्योंकि इसकी समृद्ध सुगंध, समरूप और लंबे दाने के आकार और अद्भुत स्वाद के कारण। स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों तरह के चावल हमेशा जीतेंगे। उबले हुए चावल को तैयार करने में कम समय लगता है, और पके हुए चावल सख्त और कम चिपचिपे होते हैं। भारत के दक्षिणी राज्यों में अधपका चावल बेहद लोकप्रिय है। क्योंकि यह पचाने में आसान है और कच्चे चावल की तुलना में पौष्टिक रूप से बेहतर है, इसका उपयोग इडली और डोसा बनाने के लिए किया जाता है, साथ ही नवजात शिशुओं और बुजुर्गों के लिए कांजी का उत्पादन भी किया जाता है। अधपके (परिवर्तित) चावल को इसकी भूसी में आंशिक रूप से पकाया जाता है, जिससे कुछ पोषक तत्व बरकरार रहते हैं जो अन्यथा नष्ट हो जाते हैं।