स्वस्थ हल्का कड़वा स्वाद फाइबर में उच्च मात्रा में उगाए गए ताजे बैंगनी बैंगन की शेल्फ लाइफ: 20 दिन

एक मौसमी सब्जी बैंगनी बैंगन है। इस बैंगनी रंग के बैंगन को तब चुना जाता है जब यह ताज़गी के चरम पर होता है और जल्दी से रखा जाता है, जिससे एक गुणवत्ता वाला उत्पाद तैयार होता है। वे उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जो स्वाद या गुणवत्ता का त्याग किए बिना संरक्षित सब्जी की सादगी चाहते हैं। बैंगनी रंग के इन बैंगन को उनकी सबसे प्राकृतिक अवस्था में उपचारित किया जाता है, जो उनके सभी प्राकृतिक स्वादों और उनमें मौजूद गुणों को बनाए रखते हैं ताकि उनके पोषण मूल्य को बनाए रखा जा सके। इनमें 8 से 10% नमी की मात्रा होती है। इन पर्पल बैगन की शेल्फ लाइफ 8 से 10 दिन की होती है, जिसमें सड़ने का जोखिम कम से कम होता है और इन्हें तुलनीय शेल्फ लाइफ वाली अन्य सब्जियों की तुलना में कम पैसे में खरीदा जा सकता है।