स्वस्थ मौसम गेहूं का आटा

हमारी कंपनी इंदौर, मध्य प्रदेश, भारत में स्वस्थ मौसम गेहूं के आटे की सर्वोच्च गुणवत्ता के निर्माण और आपूर्ति में लगी हुई है। आटा भारतीय साबुत गेहूं का आटा है जिसका उपयोग चपाती, रोटी, पराठा या पूरी जैसे फ्लैटब्रेड बनाने के लिए किया जाता है। पारंपरिक रूप से ताजा आटा घर पर चक्की नामक घर के बने पत्थर की चक्की में गेहूं को पीसकर तैयार किया जाता था। उच्च चोकर के कारण आटे में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और इसमें ग्लूटेन भी अधिक होता है, इसलिए इसका आटा मजबूत हो सकता है और बहुत पतला हो सकता है। आटा में गेहूं के दाने के सभी भाग होते हैं। इसमें चोकर होता है, जिसमें फाइबर और अन्य पोषक तत्व (विटामिन बी, आयरन, मैग्नीशियम और फाइटोकेमिकल्स) होते हैं, एंडोस्पर्म, जिसमें कार्बोहाइड्रेट होता है, और रोगाणु, जिसमें विटामिन ई और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं, रहते हैं। आटा मैदे की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, जिसमें केवल एंडोस्पर्म होता है, इस प्रकार कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है।