हाई ग्रेड पपीते के बीज

पपीते के बीज एंटीऑक्सिडेंट, मोनोअनसैचुरेटेड वसा और फाइबर सहित कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं। अध्ययनों में पाया गया है कि पपीते के बीज संक्रमण से लड़ने, किडनी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, कैंसर से बचाने और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। पपीते के बीजों का सबसे प्रसिद्ध लाभ यह है कि वे पाचन में कैसे मदद करते हैं। पपीते में एंजाइम पपैन होता है, जो स्वस्थ पाचन तंत्र का समर्थन करता है। माना जाता है कि पपीते के बीजों का पाचन तंत्र पर जीवाणुरोधी प्रभाव पड़ता है। एक बार जब पपीते के बीज सूख जाते हैं, तो उन्हें मसाले की तरह ही इस्तेमाल किया जा सकता है। सूखे बीजों में उतना तीखापन नहीं होता जितना ताज़े बीजों में होता है; बल्कि उनका स्वाद काली मिर्च के समान होता है। सूखे पपीते के बीज को अक्सर पिसी हुई काली मिर्च के लिए उपयुक्त विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। पपीते के बीजों का इस्तेमाल सलाद ड्रेसिंग में भी किया जाता है। 100 ग्राम बीजों में 24.3 ग्राम प्रोटीन, 25.3 ग्राम लिपिड, 32.5 ग्राम कुल कार्बोहाइड्रेट, 17.0 ग्राम क्रूड फाइबर, 0.09% वाष्पशील आवश्यक तेल होते हैं।