सिल्वर ए ग्रेड ड्राइड बिटर टेस्ट ऑर्गेनिक हल्दी फिंगर खाना पकाने के उपयोग के लिए

पौष्टिक एंटी-इंफ्लेमेटरी और प्रोटीन युक्त आहार फाइबर सूखी ऑर्गेनिक हल्दी फिंगर ऑर्गेनिक हल्दी फिंगर (करकुमा लोंगा) के रूप में जाना जाने वाला एक फूल वाला पौधा अक्सर मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है, खासकर एशियाई देशों में। हल्दी की जड़ (प्रकंद) अदरक और गंगाजल से मिलती जुलती है, लेकिन इसकी जगह नारंगी रंग होता है। यह लंबे समय से आयुर्वेदिक चिकित्सा में कार्यरत है। अदरक के स्वाद के साथ, हल्दी में कुछ मसालेदार, कड़वा स्वाद होता है जो हॉर्सरैडिश या सरसों के बराबर होता है। आमतौर पर इसका उपयोग स्वाद की तुलना में रंग के लिए अधिक किया जाता है। इसे जनवरी के मध्य से मार्च के मध्य तक इकट्ठा किया जाता है। हल्दी की उंगलियों में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सीडेंट, एंटीवायरल, एंटीबैक्टीरियल, एंटीफंगल, एंटी-कार्सिनोजेनिक, एंटीमुटाजेनिक और एंटी-कार्सिनोजेनिक गुण मौजूद होते हैं। अन्य खनिजों के साथ, यह प्रोटीन, आहार फाइबर, नियासिन, विटामिन सी, ई, और के, पोटेशियम, कैल्शियम, तांबा, लोहा, मैग्नीशियम और जिंक से भी भरपूर होता है। इन सभी कारकों के परिणामस्वरूप हल्दी का उपयोग अक्सर स्वास्थ्य समस्याओं की एक विस्तृत श्रृंखला के इलाज के लिए किया जाता है।