सामान्य उच्च गुणवत्ता वाली मूंगफली

मूंगफली का तेल, जिसे अरचिस तेल के नाम से भी जाना जाता है, मूंगफली से निकाला जाने वाला एक खाद्य वनस्पति तेल है। दक्षिण एशियाई और दक्षिण पूर्व देशों में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला खाना पकाने का तेल, यह पश्चिमी दुनिया में भी लोकप्रिय है। यह सर्व-उद्देश्यीय तेल अपनी विशिष्ट सुगंध, हल्के स्वाद और अपने मूल फल के स्वाद के लिए जाना जाता है। इसका उच्च ताप सहनशीलता और उच्च धुआं बिंदु 450 डिग्री फ़ारेनहाइट (232.22 डिग्री सेल्सियस) है, जो इसे डीप-फ्राइंग और सॉटिंग के लिए उपयुक्त बनाता है। मूंगफली का तेल भी रोजमर्रा के उपयोग के लिए एक स्वस्थ तेल है क्योंकि इसमें मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा की मात्रा अधिक होती है। मूंगफली के तेल की संरचना मूंगफली का तेल लगभग 50 प्रतिशत मोनोअनसैचुरेटेड और 30 प्रतिशत पॉलीअनसेचुरेटेड होता है। इसके प्रमुख घटक हैं: पामिटिक एसिड ओलिक एसिड लिनोलिक एसिड एराकिडिक एसिड एराकिडोनिक एसिड बेहेनिक एसिड लिग्नोसेरिक एसिड अन्य फैटी एसिड पाक संबंधी उपयोग मूंगफली का तेल दुनिया के व्यापक रूप से इस्तेमाल होने वाले वनस्पति तेलों में से एक है। एशियाई देशों में खाना पकाने का एक बहुत ही सामान्य तेल, इस तेल का उपयोग पश्चिमी देशों में भी किया जाता है। एशियाई खाना पकाने में भी इसके कई अनुप्रयोग हैं। पश्चिम में, इसका व्यापक रूप से तलने वाले खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से फ्रेंच फ्राइज़, टर्की और चिकन के लिए उपयोग किया जाता है। इस खाद्य तेल का उपयोग अक्सर सलाद ड्रेसिंग, मैरिनेड और बेक किए गए सामानों में किया जाता है। यह दक्षिण भारतीय राज्य आंध्र प्रदेश में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला खाना पकाने का तेल है। यह दिन-प्रतिदिन की ज़रूरतों के लिए सबसे स्वास्थ्यवर्धक खाना पकाने के तेलों में से एक है और मूंगफली के तेल का एक बड़ा चमचा (लगभग 15 ग्राम) सिर्फ 120 कैलोरी से कम होता है। चीन में, इस्तेमाल किया जाने वाला मूंगफली का तेल कम परिष्कृत होता है, जिससे मूंगफली के प्रोटीन की थोड़ी अधिक मात्रा बरकरार रहती है और मूंगफली का स्वाद मजबूत होता है। मूंगफली के तेल के अन्य विनिर्देश वानस्पतिक नाम: अरचिस हाइपोगी अरोमा: हल्का, अखरोट जैसा गुण: बनावट में गाढ़ा, रंग में साफ, तैलीय महसूस होना स्वास्थ्य लाभ: गठिया, मुँहासा, ब्लैकहेड्स। औषधीय गुण मूंगफली का जैविक तेल औषधीय प्रयोजनों के लिए बहुत उपयोगी है। जब ताजे नींबू के रस के साथ वाहक तेल के रूप में उपयोग किया जाता है, तो यह त्वचा को बदसूरत मुँहासे के निशान और काले सिर से बचाने में अद्भुत काम करता है। मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की उपस्थिति कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में फायदेमंद होती है। गठिया से पीड़ित लोगों के लिए मूंगफली के तेल की मालिश बेहद फायदेमंद है। अन्य उपयोग इसके अलावा व्यापक रूप से खाद्य तेल के रूप में उपयोग किया जाता है और इसका उपयोग विभिन्न औद्योगिक अनुप्रयोगों में भी किया जाता है। इसका उपयोग इस प्रकार किया जाता है: डीजल इंजन के लिए ईंधन का स्रोत सौंदर्य प्रसाधनों में, मालिश तेल और साबुन तैयार करने में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है कन्फेक्शनरी और बेकरी उद्योग में कई उत्पाद बनाने के लिए। सावधानी: इस तेल का उपयोग उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जिन्हें मूंगफली से एलर्जी है