ताजा गोल आकार सामान्य रूप से उगाए जाने वाले आम मटर सूखे स्वस्थ मसूर दाल का मिश्रण (%): 2%.

मसूर दाल (लेंस कुलिनारिस), जिसे लाल दाल भी कहा जाता है, हर भारतीय घर का मुख्य भोजन है। इसके खाद्य और पौष्टिक बीजों के लिए गर्म, उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में इसकी व्यापक रूप से खेती की जाती है। इसके अलावा, यह विकासशील देशों में शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। यह पीले गोल आकार में आता है जिसकी खेती आमतौर पर 6 महीने के फसल वर्ष के लिए की जाती है। यह मसूर दाल 12% नमी और 2% मिश्रण के साथ 2.25 मिमी के दाने के आकार के साथ आती है. यह सूखे पल्स स्टाइल में 1 वर्ष की शेल्फ लाइफ के साथ 1 किलो वजन में आती है।