सफेद लंबे दाने वाला नाजुक अखरोट का स्वाद वाला बासमती चावल

बासमती चावल (बाज़-मह-टी) हिमालय, भारत और पाकिस्तान में उगाए जाने वाले सफेद चावल की एक किस्म है, जिसमें वैश्विक उत्पादन में भारत का लगभग दो-तिहाई हिस्सा है। यह एक लंबे दाने वाला चावल है जिसमें एक नाजुक अखरोट जैसा स्वाद और फूलों वाली सुगंध होती है जिसे आमतौर पर चावल के पिलाफ में और करी साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। बासमती का दाना इस मायने में उल्लेखनीय है कि जब इसे पकाया जाता है, तो यह अपनी सूखी लंबाई से दोगुना से अधिक फूल जाता है। अन्य चावल के दानों के विपरीत, पकाए जाने पर अनाज केवल लंबाई में फैलते हैं, जिससे वे अपनी अनूठी लंबाई और पतलेपन को बनाए रख सकते हैं। फ़ाइबर। बासमती चावल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह दोनों का स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बन जाता है। यह अधिक फाइबर भी प्रदान करता है। फ़ाइबर। बासमती चावल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बन जाता है।