लंबी मिर्च - फील्डवर्क फूड्स

हम गुवाहाटी, असम, भारत में लंबी मिर्च की आपूर्ति और व्यापार में लगे हुए हैं। लंबी मिर्च जिसे पाइपर लोंगम या पिपली के नाम से भी जाना जाता है, एक पतला, सुगंधित पौधा है जिसका उपयोग अचार में स्वाद जोड़ने और संरक्षित करने के लिए किया जाता है। उत्तर पूर्व भारत के जंगलों में उगाई जाने वाली लंबी मिर्च की जड़ों का उपयोग सांस की बीमारियों के लिए दवा के रूप में किया जाता है, और मांसपेशियों में दर्द और सूजन में जलन पैदा करने वाले तत्वों के रूप में किया जाता है। इसके अन्य गुण वायुनाशक, कृमिनाशक आदि हैं, इसमें काली मिर्च का स्वाद तो होता है, लेकिन बाद में इसका स्वाद खराब हो जाता है।