मैकरोनी - टिप टॉप फ़ूड टेक इंडिया

हम दिल्ली, भारत में मैकरोनी के सबसे बड़े निर्माता और आपूर्तिकर्ता हैं। मैकरोनी इटली से निकलने वाली संकरी नलियों के आकार का सूखा पास्ता है और आमतौर पर बिना अंडे के ड्यूरम गेहूं से बनाया जाता है। इसे आम तौर पर छोटी लंबाई में काटा जाता है; यदि इसे वक्र के साथ लंबाई में काटा जाता है तो इसे आमतौर पर एल्बो मैकरोनी कहा जाता है। कुछ घरेलू मशीनें मैकरोनी आकार बना सकती हैं, लेकिन अधिकांश पास्ता की तरह, मैकरोनी को आमतौर पर बड़े पैमाने पर एक्सट्रूज़न द्वारा व्यावसायिक रूप से बनाया जाता है। घुमावदार आकार पास्ता ट्यूब के विपरीत किनारों पर अलग-अलग गति के कारण होता है क्योंकि यह मशीन से बाहर आता है। अन्य प्रकार के पास्ता से बने व्यंजनों के समान व्यंजनों के अलावा, मैकरोनी और पनीर उत्तरी अमेरिका में एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे अक्सर एल्बो मैकरोनी के साथ बनाया जाता है। चावल के हलवे के समान एक मीठा मैकरोनी का हलवा भी अक्सर बनाया जाता है।