सरसों के बीज - सत्या इंटरनेशनल एक्सपोर्ट्स

सबसे बड़ी कंपनियां होने के नाते, हम कलुगुमलाई, तमिलनाडु, भारत में सरसों के बीज की सर्वोच्च गुणवत्ता के निर्यात में शामिल हैं। सरसों के बीज अत्यधिक बेशकीमती पाक तेल के बीज रहे हैं जिनका उपयोग पहले से किया जा रहा है। बीज ब्रैसिका परिवार में सरसों के पौधे से प्राप्त फल की फली हैं। इस परिवार में सरसों के कुछ करीबी सदस्यों में गोभी, ब्रोकोली, ब्रुसेल्स-स्प्राउट्स आदि शामिल हैं, वैज्ञानिक नाम: ब्रैसिका जंकिया। सरसों एशिया माइनर के मूल निवासी हैं, लेकिन इन दिनों कनाडा, भारत, चीन और यूरोपीय क्षेत्र के समशीतोष्ण जलवायु में मुख्य व्यावसायिक फसल के रूप में खेती की जाती है। सरसों सर्दियों की फसलें हैं। यह पौधा लगभग 4-5 फीट ऊंचाई तक पहुंचता है और इसमें सुनहरे पीले रंग के फूल लगते हैं। इसके छोटे, गोल बीज जिनका व्यास लगभग एक मिमी होता है, एक फल की फली के अंदर, हरे मटर की फली की तरह ही घेरे जाते हैं। सामान्य तौर पर, सरसों की तीन मुख्य किस्में दुनिया भर में उपयोग के लिए उगाई जाती हैं सफेद सरसों के बीज (सिनापिस अल्बा या ब्रैसिका अल्बा): बीज हल्के पुआल-पीले रंग के होते हैं और अन्य दो किस्मों की तुलना में थोड़े बड़े होते हैं। सफेद बीजों में हल्का तीखापन दिखाई देता है। काली सरसों (ब्रैसिका नाइग्रा): बीज आमतौर पर दक्षिण एशिया में देखे जाते हैं। बीज अन्य दो किस्मों की तुलना में तीखे और अधिक तीखे होते हैं।