नेचुरल टेस्ट स्वीट कॉर्न

हम चेन्नई, तमिलनाडु, भारत में प्राकृतिक स्वाद वाले स्वीट कॉर्न का सबसे अच्छा संग्रह निर्यात, आपूर्ति और व्यापार कर रहे हैं, जो कि उच्च चीनी सामग्री के साथ मक्का की एक किस्म है। स्वीट कॉर्न जीन में प्राकृतिक रूप से होने वाले रिसेसिव म्यूटेशन का परिणाम है जो कॉर्न कर्नेल के एंडोस्पर्म के अंदर चीनी के स्टार्च में रूपांतरण को नियंत्रित करता है। खेत की मकई की किस्मों के विपरीत, जिन्हें गुठली के सूखने और परिपक्व होने (डेंट स्टेज) होने पर काटा जाता है, स्वीट कॉर्न को अपरिपक्व (दूध की अवस्था) होने पर तोड़ा जाता है और अनाज के बजाय सब्जी के रूप में तैयार किया जाता है और खाया जाता है। चूंकि परिपक्वता की प्रक्रिया में चीनी को स्टार्च में बदलना शामिल है, इसलिए स्वीट कॉर्न खराब तरीके से स्टोर होता है और इससे पहले कि गुठली सख्त और स्टार्चयुक्त हो जाए, इसे ताजा, डिब्बाबंद या फ्रोजन खाया जाना चाहिए.