कोई कृत्रिम स्वाद नहीं उच्च प्रोटीन सफेद साबुत गेहूं का आटा 25 किलो पैक का प्रकार: बैग

सफेद गेहूं का आटा प्रोटीन से भरपूर, गेहूं के आटे में किसी भी आटे का सबसे अधिक प्रोटीन होता है। हालांकि, क्योंकि पानी डालने पर बनने वाला ग्लूटेन लोचदार नहीं होता है, ड्यूरम गेहूं को अन्य आटे के साथ मिलाया जाना चाहिए। 26% तक ड्यूरम गेहूं के आटे का उपयोग करके ब्रेड बनाया जा सकता है। ब्रेड पुगलीसी को ड्यूरम गेहूं के आटे से बनाया जाता है। सफेद साबुत गेहूं का आटा सख्त सफेद गेहूं से बनाया जाता है और इसमें प्रोटीन की मात्रा लगभग 13% होती है। जबकि साबुत गेहूं के आटे में कुल प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जिससे आपको विश्वास होता है कि यह सबसे ज्यादा बढ़ेगा, ऐसा नहीं है। साबुत गेहूं के आटे में चोकर और रोगाणु सहित पूरी गेहूं की बेरी होती है। गेहूं की ब्रेड में लाइसिन कम होता है, लेकिन जब इसे लाइसिन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाता है, तो यह लाइसिन में उच्च हो जाता है ।