नूडल्स - चेन्नई कॉफी

हम चेन्नई, तमिलनाडु, भारत में नूडल्स की आपूर्ति में लगे हुए हैं। कई संस्कृतियों में नूडल्स एक मुख्य भोजन है जिसे बिना खमीर के आटे से बनाया जाता है, जिसे फैलाया जाता है, बाहर निकाला जाता है, या सपाट किया जाता है और विभिन्न आकृतियों में से एक में काटा जाता है। हालांकि लंबी, पतली पट्टियां सबसे आम हो सकती हैं, नूडल्स की कई किस्मों को लहरों, हेलिस, ट्यूब, स्ट्रिंग्स या शेल में काटा जाता है, या उन्हें मोड़ा जाता है, या अन्य आकार में काटा जाता है। नूडल्स को आमतौर पर उबलते पानी में पकाया जाता है, कभी-कभी खाना पकाने के तेल या नमक के साथ। इन्हें अक्सर पैन-फ्राइड या डीप-फ्राइड किया जाता है। नूडल्स को अक्सर सॉस के साथ या सूप में परोसा जाता है।