सफेद लाल मिर्च

परिभाषा: मिर्च एक ऐसा फल है जो कैप्सिकम जीनस का होता है। इसकी कई किस्में हैं जो स्कोविल स्केल पर मापी गई इसकी तीक्ष्णता के आधार पर भिन्न होती हैं। मिर्च के फल को पकने और सूखने पर लाल मिर्च बन जाती है, जिसे आगे पीसकर लाल मिर्च पाउडर बनाया जाता है। इन्हें गर्म मिर्च के रूप में वर्गीकृत किया गया है।