हम सूरत, गुजरात, भारत में ऑर्गेनिक रेड चिली होल/पाउडर बना रहे हैं, निर्यात कर रहे हैं, वितरण कर रहे हैं और पूरी बिक्री कर रहे हैं। मिर्च पाउडर (मिर्च पाउडर, चिली पाउडर या मिर्च पाउडर भी) मिर्च की एक या एक से अधिक किस्मों का सूखा, चूर्णित फल होता है, कभी-कभी अन्य मसालों (जिसे कभी-कभी मिर्च पाउडर मिश्रण के रूप में भी जाना जाता है) को शामिल किया जाता है। इसका उपयोग व्यंजनों में तीखापन या तीखापन और स्वाद जोड़ने के लिए मसाले के रूप में किया जाता है।
मिर्च पाउडर का उपयोग कई अलग-अलग व्यंजनों में किया जाता है, जिसमें अमेरिकी व्यंजन शामिल हैं, विशेष रूप से टेक्स-मेक्स, चीनी, भारतीय, कोरियाई, मैक्सिकन, पुर्तगाली और थाई में। मिर्च पाउडर मिश्रण संबंधित मिर्च में प्राथमिक स्वाद सामग्री है।
स्वास्थ्य लाभ
a c. संज्ञानात्मक कार्यप्रणाली में सुधार करता है
a c लाल रक्त कोशिका निर्माण में योगदान देता है
a c रक्तचाप को कम करता है और हृदय रोग को रोकता है
a c प्राकृतिक दर्द से राहत के रूप में कार्य करता है
a c. नाक के जमाव को दूर करता है
ए सी आंतों के रोगों और विकारों को शांत करना
a c. प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है
a c स्वस्थ आंखों को बनाए रखें
a c. कैंसर को रोकता है
काली मिर्च पेट के अल्सर को रोकने में मदद कर सकती है
a c. वजन घटाने को बढ़ावा देता है
a c. दीर्घायु में सुधार करें
अन्य अनुप्रयोग
मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन का इस्तेमाल कीड़ों को भगाने के लिए भी किया जा सकता है, यही वजह है कि इसे अक्सर बगीचों के लिए प्राकृतिक कीटनाशक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
मिर्च न केवल पाक और स्वास्थ्य संबंधी उपयोग प्रदान करती है; इसका उपयोग आत्मरक्षा के लिए भी किया जा सकता है। लाल गर्म मिर्च से निकाला गया ओलियोरेसिन कैप्सिकम (OC), काली मिर्च स्प्रे में सक्रिय तत्व है।
करी व्यंजनों में मसाले के रूप में सूखी मिर्च का बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग करी पाउडर और सीज़निंग में एक घटक के रूप में भी किया जाता है। बर्ड चिली का उपयोग काली मिर्च सॉस और टैब्स्को सॉस के रूप में गर्म सॉस बनाने में किया जाता है। रंग निकालने के लिए पपरिका, ब्यादगी मिर्च, वारंगल चपाटा और इसी तरह की उच्च रंगहीन तीखी किस्मों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह रंग कलरेंट के रूप में उपयोग के लिए खाद्य और पेय प्रोसेसर के बीच अत्यधिक लोकप्रिय है, क्योंकि यह एक प्राकृतिक पौधे का रंग है। दवा के रूप में इसका उपयोग लुम्बागो, न्यूराल्जिया और आमवाती विकारों में काउंटर इरिटेंट के रूप में किया जाता है। शिमला मिर्च में एक टॉनिक और वायुनाशक क्रिया होती है। अनियमित रूप से लेने पर यह गैस्ट्रो-एंटराइटिस का कारण बन सकता है। मिर्च से अलग किए गए एंजाइम का उपयोग कुछ प्रकार के कैंसर के उपचार में किया जाता है। ओलियोरेसिन कैप्सिकम का उपयोग पेन बाम और वेपोरब में किया जाता है। निर्जलित हरी मिर्च विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत है।
पोषक तत्वों का मूल्य
ऑर्गेनिक रेड चिली होल/पाउडर
ऊर्जा (केकेसी) 246
प्रोटीन (ग्राम) 15.9
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) 31.6
वसा (ग्राम) 6.2
चीनी (ग्राम) 0
बैठ गया। एफए (जी) 0
आहार फाइबर (ग्राम) 30.0
विट। सी (मिलीग्राम/%) 83.30%
विट। ए (एमसीजी/%) 6.90%
कैल्शियम (मिलीग्राम/%) 16%
आयरन (मिलीग्राम/%) 12.70%