पपीते का गूदा - जीवन फ्रूट प्रोसेसिंग इंडिया प्राइवेट लिमिटेड

पपीता का गूदा नियंत्रित वायुमंडलीय परिस्थितियों में पकने वाले लाल और पीले पपीते की एक चुनिंदा किस्म से बनाया जाता है। प्रक्रिया यह सुनिश्चित करती है कि अंतिम उत्पाद में फलों का प्राकृतिक स्वाद और सुगंध बरकरार रहे। पपीते के फल का गूदा नारंगी रंग का होता है, जिसका रंग पीला या गुलाबी-लाल होता है। अंदर, फल की भीतरी गुहा काले, गोल बीज होते हैं जो एक जिलेटिनस जैसे पदार्थ से ढके होते हैं। पपीते के बीज खाने योग्य होते हैं, हालांकि उनका चटपटा स्वाद कुछ कड़वा होता है। फल, साथ ही पपीते के पेड़ के अन्य हिस्सों में पपैन होता है, जो एक एंजाइम है जो प्रोटीन को पचाने में मदद करता है। मांसल उपक्रमों के साथ स्वादिष्ट रूप से मीठा और नरम, मक्खन जैसी स्थिरता, यह कोई आश्चर्य नहीं है कि पपीते को क्रिस्टोफर कोलंबस द्वारा प्रतिष्ठित रूप से “स्वर्गदूतों का फल” कहा जाता था। एक बार काफी आकर्षक माने जाने वाले फल साल भर बाजार में उपलब्ध रहते हैं।