पॉलीग्लिसरॉल पॉलीरिसिनोलेट

हम गोवा, गोवा, भारत में पॉलीग्लिसरॉल पॉलीरिसिनोलेट (PGPR) के अत्यधिक प्रसिद्ध निर्माता, आपूर्तिकर्ता और निर्यातक हैं। पॉलीग्लिसरॉल पॉलीरिसिनोलेट पॉलीमराइज्ड ग्लिसरॉल और पॉलीमराइज्ड रिनसिनोलेट एसिड (एक कैस्टर ऑयल डेरिवेटिव) से निर्मित होता है। यह तेल में पानी (W/O) इमल्सीफायर है और 25 डिग्री सेल्सियस पर अत्यधिक चिपचिपा एम्बर तरल के रूप में मौजूद है यह गर्म और ठंडे पानी में अघुलनशील, खाद्य तेल और वसा में घुलनशील है। भोजन में आवेदन: चॉकलेट यह चॉकलेट और कन्फेक्शनरी उद्योग में सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला इमल्सीफायर है, जहां इसका उपयोग चिपचिपापन कम करने वाले के रूप में किया जाता है। यह कैसन यील्ड वैल्यू को कम करता है, जिससे इस्तेमाल किए जाने वाले कोकोआ मक्खन की मात्रा कम हो जाती है। इससे लागत में पर्याप्त बचत होती है। मार्जरीन, लो फैट ड्रेसिंग, मेयोनेज़ और सॉस कम वसा वाले फॉर्मूलेशन में उपयोग किया जाता है, जहां पानी की बढ़ी हुई मात्रा को थोड़ी मात्रा में तेल/वसा में स्थिर रूप से फैलाने की आवश्यकता होती है। पैन रिलीज इमल्शन यह बेकरी उद्योग के लिए ऐसे इमल्शन के उत्पादन के लिए आदर्श इमल्सीफायर है। तेल के चरण में 70% पानी जोड़ने की अनुमति देता है। सीफ़ूड कलर्स इसका उपयोग समुद्री खाद्य उद्योग के लिए रंग के उत्पादकों द्वारा किया जाता है, खासकर सुरीमी के लिए।