लाल मिर्च - ग.ग.ट्रेडिंग कंपनी

लाल मिर्च का भारत और विदेशों में सभी प्रकार के करी व्यंजनों में मसाले के रूप में बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। करी पाउडर भुनी हुई सूखी मिर्च को अन्य मसालों जैसे धनिया, जीरा, हल्दी आदि के साथ पीसकर बनाया जाता है। इसका उपयोग अंडे, मछली और मांस की तैयारी, सॉस, चटनी, अचार, फ्रैंकफर्टर्स, सॉसेज आदि को मसाला देने के लिए भी किया जाता है, जब मिर्च भोजन के साथ ली जाती है तो हमारी स्वाद कलिकाओं को उत्तेजित करती है और लार के प्रवाह को बढ़ाती है जिसमें एंजाइम एमाइलेज होता है जो बदले में मदद करता है स्टार्चयुक्त या अनाज वाले खाद्य पदार्थों आदि का पाचन, आसानी से आत्मसात करने योग्य चीनी, अर्थात् ग्लूकोज में।