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कपास के पौधे के बीजों से प्राप्त खाद्य तेल है। यह कई व्यंजनों में मुख्य सामग्री है, खासकर भारत और मध्य पूर्व में। इसका उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है, खासकर चपाती, डोसा और इडली जैसे व्यंजन बनाने में। कपास के तेल का उपयोग अन्य खाद्य पदार्थों में भी किया जाता है, जैसे कि ड्रेसिंग और सॉस बनाने के लिए। कपास के तेल का उपयोग अक्सर मार्जरीन और मेयोनेज़ के उत्पादन में किया जाता है। इसका उपयोग सामयिक दवाओं के लिए वाहक तेल के रूप में भी किया जाता है। बिनौले का तेल ओमेगा-6 फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है। यह उत्पाद तलने और पकाने के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि यह कोई स्वाद प्रदान नहीं करता है। यह तेज आंच पर पकाने या डीप फ्राई करने के लिए अच्छा नहीं है, क्योंकि यह टूट जाएगा और धुआं निकल जाएगा। यह सोयाबीन के तेल का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है और इसे पकाने या तलने में इस्तेमाल किया जा सकता है।