केसर - रेड गोल्ड इंटरनेशनल

केसर का विवरण: क्रोकस सैटिवस ग्रीक मिथक के अनुसार, सुंदर नश्वर क्रोकोस को सुंदर अप्सरा स्मिलैक्स से प्यार हो गया। लेकिन उसके एहसान को स्मिलैक्स ने फटकार लगाई, और वह एक सुंदर बैंगनी रंग के क्रोकस फूल में बदल गया। स्पाइस विवरण केसर केसर क्रोकस के तीन कलंक हैं। वे नाजुक और धागे की तरह होते हैं, जिनमें से प्रत्येक का माप 2.5 - 4 सेमी (1 -1.5 इंच) होता है। इसका रंग चमकीला नारंगी-लाल है, और उच्च गुणवत्ता वाले केसर में यह एक समान है। केसर पर सफेद धारियाँ या हल्के धब्बे कम होते हैं और जब इसके पाउडर के रूप में हल्के धब्बे दिखाई देते हैं तो यह मिलावट का संकेत देता है। गुलदस्ता: शहद की सुगंध के साथ मजबूत सुगंधित स्वाद: एक तीखा कड़वा-शहद स्वाद हॉटनेस स्केल: 0