शिमला अनारदाना (अनार के बीज)

हम शिमला, हिमाचल प्रदेश, भारत में शिमला अनारदाना (अनार के बीज) के प्रमुख व्यापारी और आपूर्तिकर्ता हैं। अनारदाना अनार के फल के सूखे बीजों को संदर्भित करता है। दारू नामक जंगली अनार की एक किस्म, जो दक्षिणी हिमालय में उगती है, सबसे अच्छा अनारदाना पैदा करने के लिए प्रतिष्ठित है। अनार के गूदे के टुकड़े सूखने पर बीजों पर रह जाते हैं, इसलिए फलदार, हल्के मीठे और तीखे स्वाद वाले थोड़े चिपचिपे बीजों का उपयोग भारतीय व्यंजनों में खट्टे एजेंट के रूप में किया जाता है। इनका उपयोग मुख्य रूप से सब्जी और फलियों के व्यंजनों के साथ-साथ कुछ मोगलई व्यंजनों में किया जाता है। भुना हुआ और पिसा हुआ अनारदाना उन क्षेत्रों के व्यंजनों में नींबू के रस की जगह ले लेता है जहां कुछ मौसमों में ताजा चूना उपलब्ध नहीं होता है। लागत प्रभावी बाजार मूल्य में उपलब्ध है।